ตลาดปลาญี่ปุ่น อาหารทะเลสด สายกินต้องมา!

ร้อยทั้งร้อยถ้าใครได้มา เที่ยวญี่ปุ่น อันดับแรกเลยที่ต้องรีบพุ่งตัวเข้าไปหาคือ ของกิน ! แล้วจะยิ่งฟินถ้าได้ไป ตลาดปลา ญี่ปุ่น เพราะขึ้นชื่อว่าอาหารทะเลสด แถมราคาถูก มีเมนูให้เลือกเยอะมาก ด้วยความที่ประเทศญี่ปุ่นมีภูมิประเทศเป็นเกาะ ล้อมรอบไปด้วยทะเล ทำให้อาหารญี่ปุ่นหลายๆ เมนูมักจะมีวัตถุดิบหลักมาจากทะเลนั่นเอง ใครชื่นชอบอาหารทะเล บอกได้เลยว่านี่เป็นแดนสวรรค์ชัดๆ แต่ ตลาดปลาที่ญี่ปุ่น ไม่ได้มีเพียงแค่ที่เดียวเท่านั้น แต่กระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ซึ่งแต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์และเสน่ห์ไม่ซ้ำกัน ใครเที่ยวอยู่เมืองไหน จังหวัดอะไร ไปชิมของอร่อยกันได้เลย !!

Cr. URAIWONS / shutterstock.com

1. ตลาดปลาซึกิจิ – โตเกียว, ภูมิภาคคันโต

เริ่มต้นกันที่แรกกับตลาดที่แทบไม่มีใครไม่รู้จักอย่าง ตลาดปลาซึกิจิ (Tsukiji Fish Market) ตลาดปลา ญี่ปุ่น ชื่อดังแห่งโตเกียว ที่นี่เป็นศูนย์กลางแหล่งค้าส่งอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในโตเกียว โด่งดังในเรื่องของปลาทูน่าคุณภาพเยี่ยม ตัวใหญ่ เนื้อแน่น แม้ว่าจะมีการย้ายส่วนของตลาดประมูลปลาไปแล้ว แต่ก็ยังสามารถแวะชิม ช้อป วัตถุดิบ อาหารทะเลสดใหม่ได้เช่นเคย เพราะรอบๆ ตลาดมีร้านค้ามากมาย เป็นที่ถูกอกถูกใจนักท่องเที่ยวอย่างมาก แถมยังตั้งอยู่ใจกลางย่านท่องเที่ยวเลยก็ว่าได้ ใครที่ชอบกินปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ ห้ามพลาดเลย

เวลา เปิด-ปิด : 05.00 – 14.00 น. (ปิดวันอาทิตย์ บางร้านปิดวันพุธ)
การเดินทาง :
– นั่งรถไฟใต้ดินสาย Oedo Subway Line ลงสถานี Tsukiji Shijo Station จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 3 นาที
– นั่งรถไฟใต้ดินสาย Hibiya Subway Line ลงสถานี Tsukiji Station จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 5 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/1RHRsPSfgAbUB9Cy8

Cr. jnto.or.th

2. ตลาดปลาฟุรุกะวะ – อาโอโมริ, ภูมิภาคโทโฮคุ

ตามมาดูของดีของเด็ดจังหวัดอาโอโมริกันที่ ตลาดปลาฟุรุกะวะ (Furukawa Fish Market) หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกกันว่า “อาโอโมริ เกียวไซ เซ็นเตอร์” (Aomori Gyosai Center) ตลาดปลาที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองอาโอโมริ มีทั้งวัตถุดิบสดๆ จากทะเล และอาหารที่พร้อมเสิร์ฟในคราวเดียว ความพิเศษที่ดึงดูดให้นักท่องเที่ยวต่างต้องแวะมาลิ้มลองให้ได้ นั่นก็คือเมนู “นกเคดง” (Nokkedon) ข้าวญี่ปุ่นที่ผ่านการปรุงรสผสมน้ำส้มสายชูแบบข้าวซูชิ ราดหน้าเป็นท็อปปิ้งด้วยอาหารทะเลต่างๆ ให้ได้เลือกเองตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง หอย ปู หรือปลา ตามฤดูกาลประจำท้องถิ่น บอกได้เลยว่าอร่อยฟินสุดๆ อาหารทะเลสดจริงไม่จกตา

เวลา เปิด-ปิด : 07.00-17.00 น. (ปิดวันอังคาร, นกเคดง ปิดเวลา 16.00 น.)
การเดินทาง : นั่งสถานีรถไฟ JR ลงสถานี Aomori จากนั้นเดินไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ ประมาณ 5 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/4UhSybQwc8yWZs3w7

Cr. MosayMay / shutterstock.com

3. ตลาดคุโรมง – โอซาก้า, ภูมิภาคคันไซ

ใครที่มาเมืองโอซาก้าแล้วอยากลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ ต้องแวะมาที่ ตลาดคุโรมง (Kuromon Market) ตลาดปลาที่มีชื่อเสียงด้านแหล่งวัตถุดิบที่หลากหลายและจัดเต็ม ตั้งอยู่ในย่านมินามิ เปิดมาแล้วกว่า 100 ปี มีร้านค้ามากกว่า 150 ร้าน จนได้ฉายาว่า “ครัวของโอซาก้า” นอกจากวัตถุดิบในการทำอาหารแล้ว ก็ยังมีร้านอร่อยๆ ให้เลือกกินอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นสายปลาดิบ ซูชิ ซาชิมิ หรืออาหารทะเลย่าง มีครบทั้งของคาวและของหวาน ตระเวนเลือกกินได้เต็มที่ ที่สำคัญคือราคาถูกมาก ถ้าใครชอบ ตลาดปลาที่ญี่ปุ่น ในบรรยากาศสบายๆ คนไม่พลุกพล่านมาก แนะนำเลยให้มาที่นี่

เวลา เปิด-ปิด : 09.00-18.00 น. (เวลาเปิด-ปิดขึ้นอยู่กับแต่ละร้านค้า)
การเดินทาง : นั่งรถไฟ Osaka Metro สาย Sennichimae ลงสถานี Nippombashi ทางออก 10 จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 5 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/ast36J5nX2mYenEJA

Cr. tkyszk / shutterstock.com

4. ตลาดนิโจ – ซัปโปโร, ภูมิภาคฮอกไกโด

ตลาดนิโจ (Nijo Market) ถึงแม้จะไม่ใช่ตลาดปลาซะทีเดียว แต่ก็โดดเด่นเรื่องอาหารสด และอาหารทะเล ตั้งอยู่ใจกลางเมืองซัปโปโร เป็นตลาดที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 100 ปี ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและชาวบ้านเอง เพราะนอกจากจะมีอาหารทะเลสดๆ อย่าง ปลาแซลมอน ปู หรือหอยเชลล์ ที่เป็นซิกเนเจอร์ของฮอกไกโดแล้ว ยังมีผลผลิตทางการเกษตรท้องถิ่น วัตถุดิบ ผักผลไม้ตามฤดูกาล ร้านขายของฝาก และร้านอาหารต่างๆ อีกด้วย ถือว่ามีความหลากหลายมาก นับเป็นตลาดสำคัญของเมืองซัปโปโรเลยทีเดียว

เวลา เปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 07.00-18.00 น.
การเดินทาง : นั่งรถไฟใต้ดิน Sapporo Subway สาย Namboku, Toho หรือ Tozai  มาลงที่สถานี Odori ออกทางออก 1 จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 5 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/zvdPeFshqwLajNFB6

Cr. DiGJAPAN!

5. ตลาดปลาโทโยซุ – โตเกียว, ภูมิภาคคันโต

ถ้าอยากสัมผัสรสชาติความสดใหม่ของอาหารทะเลญี่ปุ่นแท้ๆ ก็ต้องไม่พลาดแวะเช็กอินที่ ตลาดปลาโทโยซุ (Toyosu Fish Market) แห่งโตเกียว ตลาดปลา ญี่ปุ่น ที่ฮอตฮิตสุดๆ ในกลุ่มนักท่องเที่ยว เป็นตลาดประมูลปลาแห่งใหม่ ที่ตั้งอยู่ในย่านโอไดบะ (Odaiba) โดยย้ายมาจาก ตลาดปลาซึกิจิ (Tsukiji Fish Market) ตั้งอยู่ห่างจากตลาดปลาซึกิจิประมาณ 3 กิโลเมตรเท่านั้น ซึ่งที่นี่มีพื้นที่กว้างขวางกว่าเดิมถึง 2 เท่า และยังมีการบริหารจัดการที่เป็นระเบียบและถูกสุขอนามัยมากยิ่งขึ้น ส่วนถ้าใครอยากเข้าไปชมการประมูลปลาก็สามารถเข้าชมได้ โดยไม่รบกวนการประมูล เพราะเป็นการชมผ่านห้องกระจก ซึ่งเรียกว่าโซน “Fish Wholesale Market” ตลาดปลาค้าส่ง นอกจากโซนนี้ยังมีโซน “Fish Intermediate Wholesale Market” อาคารซื้อขายอาหารทะเลสำหรับพ่อค้าแม่ค้า แหล่งรวมร้านอาหารและร้านซูชิจำนวนมาก มีปลาและอาหารทะเลสดๆ ให้เลือกชิมมากมาย และโซน “Fruit and Vegetable Market” ขายส่งผักและผลไม้ เรียกว่ามาที่เดียวได้เห็นหลากหลายมิติของตลาดปลาเลยแหละ

เวลา เปิด-ปิด : 05.00-17.00 น. (ปิดวันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และวันหยุดที่ตลาดกำหนดขึ้น และแต่ละร้านค้าอาจะมีเวลาเปิดปิดที่แตกต่างกันไป)
การเดินทาง : นั่งรถไฟสาย Yurikamome ลงสถานี Shijo-Mae จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 5 นาที
เว็บไซต์ : https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/toyosu/
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/vEvEDC6JsGeyW4ai8

Cr. discoversendai.travel

6. ตลาดปลามัทสึชิมะ – มิยางิ, ภูมิภาคโทโฮคุ

ถูกใจคนชอบกินหอยนางรมแน่นอน เพราะที่ ตลาดปลามัทสึชิมะ (Matsushima Fish Market) ตั้งอยู่ในจังหวัดมิยางิ (Miyagi) เป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมแหล่งใหญ่ของประเทศญี่ปุ่น รับรองได้กินหอยนางรมตัวเบิ้มๆ แน่นๆ จุกๆ อร่อยฟินแน่นอน นอกจากนี้ยังมีปลาไหลญี่ปุ่นสดๆ และอาหารทะเลกว่า 1,500 ชนิด ให้ได้ลิ้มลอง บางอย่างเป็นของหายากที่หากินที่อื่นไม่ได้ วัตถุดิบสดใหม่ มีร้านอาหาร และร้านค้ามากมาย แถมบางวันมีโชว์การแล่ปลามากุโระให้ได้ชมอีกด้วย

เวลา เปิด-ปิด : จันทร์ – ศุกร์ เวลา 09:00-16:00 น. / เสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 08:00-16:00 น.
การเดินทาง : นั่งรถไฟสาย Senseki ลงสถานี Matsushima Kaigan จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 10 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/HtUHr9btuaCz1cbW9

Cr. japan.travel

7. ตลาดนิชิกิ – เกียวโต, ภูมิภาคคันไซ

มาเกียวโตทั้งทีต้องไม่พลาดที่นี่ ตลาดนิชิกิ (Nishiki Market) ตลาดที่ดังที่สุดในเมืองเกียวโต มีผู้คนพลุกพล่านอยู่ตลอดเวลา เป็นตลาดเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมานานหลายศตวรรษ ทำให้ร้านค้าส่วนใหญ่เป็นร้านค้าดั้งเดิมที่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น มีร้านค้าและร้านอาหารกว่า 100 ร้านให้ได้แวะชม แวะซื้อ มีจำหน่ายทั้งอาหารสดและอาหารแห้ง ส่วนใหญ่เป็นสินค้าที่ผลิตและแปรรูปกันในท้องถิ่น ทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ สินค้าบางอย่างหาซื้อที่อื่นไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีขายอุปกรณ์ทำครัว อาหารพื้นเมือง ไปจนถึงอาหารทะเลตากแห้ง นับได้ว่าเป็นตลาดที่รวมทุกสิ่งโดยเฉพาะของกินไว้ให้เลือกอย่างละลานตาจนได้ฉายาว่าเป็น “ครัวของเมืองเกียวโต” ใครที่อยากลองชิมอาหารท้องถิ่นไม่มีคำว่าผิดหวัง

เวลา เปิด-ปิด : 09.00 – 18.00 น. (ปิดวันพุธ และวันอาทิตย์)
การเดินทาง : นั่งรถไฟใต้ดินสาย Karasuma มาลงที่สถานี Shijo จากนั้นเดินต่ออีกประมาณ 5 นาที
แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/Wh5pC3qtDDSLoBvMA

เชื่อเลยว่าญี่ปุ่น เป็นประเทศที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารมากจริงๆ โดยเฉพาะเรื่องความสดใหม่ ความสะอาดของวัตถุดิบจากท้องทะเล ดูจาก ตลาดปลา ญี่ปุ่น ที่พี่เห็ดคัดมาให้เพื่อนๆ เต็มอิ่มแบบครบทุกพิกัดสำคัญ ไม่ว่าจะอยู่ ตลาดปลาที่ญี่ปุ่น ภูมิภาคไหน เพื่อนๆ ก็สามารถไปลิ้มลองความอร่อย เลือกชิม ช้อป หาของอร่อยกันเต็มที่เลย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : Mushroomtravel

โปรแกรมทัวร์ญี่ปุ่น ที่เที่ยวญี่ปุ่น : https://www.vinteam.co.th/search-tour/?country=japan&search-country=0&code=0&startdate=0&enddate=0&month=0

ตลาดปลาญี่ปุ่น

ทัวร์ต่างประเทศ ทัวร์ทั่วโลก ไปกับ VIN TEAM TRAVEL
สนใจบริการติดต่อ : บริษัท วี.ไอ.เอ็น.ทีม จำกัด / วิน ทีม ทราเวล
Mobile : 080-113-5495, 099-492-9053
ID Line : @vinteam
Email : vinteam.co.ltd@gmail.com